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                臨汾特色小吃欲罷不能

                更新時間:2018-01-29 小編:網絡 0 2227
                臨汾小吃一份份那么好吃的東西怎么能錯過呢特別是現在天氣涼啦~趁著這個時候多吃點~臨汾小吃——羊雜燴 羊雜燴是洪洞縣的特產,最早出現于元代。其最大的特點是原汁原湯,即只加入最普通的一些調味品,諸如鹽、辣椒油(用羊油炸制)、蔥白。花椒、味精、大料等,然后放入砂鍋中慢慢煮熟,...
                臨汾小吃一份份
                那么好吃的東西怎么能錯過呢
                特別是現在天氣涼啦~
                趁著這個時候多吃點~

                臨汾小吃——羊雜燴
                 
                羊雜燴是洪洞縣的特產,最早出現于元代。其最大的特點是原汁原湯,即只加入最普通的一些調味品,諸如鹽、辣椒油(用羊油炸制)、蔥白。花椒、味精、大料等,然后放入砂鍋中慢慢煮熟,這一作法與蒙古族吃羊肉的習俗大同小異。
                臨汾小吃—牛肉丸子面
                 
                牛肉丸子面,臨汾市區的大街小巷,牛肉丸子面開一家火一家,門面都不大,屬于平價小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面,有牛肉的鮮、有丸子的香,還有秘制的湯,很辣很爽,吃起來大汗淋漓,所以更適合冬天吃啊有沒有!滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油,溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜,純樸簡單的美味令人酣暢淋漓!
                臨汾小吃—
                油炸馓子
                 
                油炸馓子又叫麻油馓子,洪洞縣獨有的一種漢族面食小吃,屬于油炸食品。油炸馓子用上等麥子磨的面粉,加少許食鹽和調料,用水調和,揉成面坯。然后再搓成條狀,環繞排滿盆中,上面灑抹一些菜籽油。待面條在盆中回透,彈拉力恰到好處時,將面條繞在手上,用手來回抻開,粗細均勻一致,折疊造型,放入油鍋,用筷子輕輕翻動,掌握火候,炸成大把或小把的,便是金絲套環的黃脆脆的金馓子。

                臨汾小吃——晉南醪糟
                 
                臨汾小吃--晉南醪糟,是山西傳統的漢族小吃,這種甜點聞名遐邇,最早出現在霍山南麓洪洞城的小吃攤上,距今已有上百年的歷史。每年農歷三月十八廟會,來此觀光的游客絡繹不絕,人山人海,解渴生津的醪糟便應運而生。洪洞醪糟之所以有名,是由于它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米,還因為用獨特的灶具與奇特的釀制方法。
                臨汾小吃—安澤火腿
                 
                安澤火腿,是山西省漢族傳統名食,已有300多年的生產歷史。安澤的火腿,色澤紅白分明,氣味濃香,味道鮮美,享譽省內外。據《安澤縣志》載:“金華火腿而外,以安澤火腿為最,亦土產中之絕佳者。”“宦游他處者,每購以饋親友焉。”安澤火腿應該是源自金華火腿,說起來還有一段歷史故事呢。
                臨汾小吃—吳家熏肉
                 
                吳家熏肉,是山西省平陽(今臨汾市)著名的漢族傳統名菜。以豬肉為主材,特點肉皮明亮,色澤金黃,肥而不膩,瘦而不柴,草香濃郁,蚊蠅不沾,經久耐放,開胃健脾。清末民初時由吳老廣創制,吳氏三代,獨家經營,百余年來,盛名不哀。吳家熏肉是臨汾市吳保元、吳保恒兄弟7人經營的祖傳肉食名產。它始于清末,至今已有100多年的歷史。
                臨汾小吃—鄉寧白面油糕
                 
                鄉寧白面油糕,是臨汾地區的一道漢族糕點,圓如餅,形似鼓,色如銅,香味撲鼻。

                臨汾小吃——古城蕨菜
                 
                古縣蕨菜,山西小吃。蕨菜營養豐富,含有豐富的氨基酸、礦物質、纖維素,是一種高營養、低熱量食品。
                臨汾小吃——曲沃臘牛肉
                 
                曲沃臘牛肉,是清真食品,風味獨特,別具一格,是古晉都(現曲沃)的歷史傳統名產。相傳,此品種為曲沃城內回民馬氏所創制,大約有300多年的歷史了。因其是放在獨輪小車的盤子內。
                臨汾小吃——霍州豬血灌腸
                 
                豬血灌腸是霍州傳統名食之一,它創制于清朝中葉,加工精細,風味獨特,是譽滿三晉之佳品。1900年,八國聯軍侵入北京,西太后與光緒皇帝出逃西安,歇足于霍州,霍州名廚為其制作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口,故此成為一道傳統名吃。

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